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「黑芝麻」可以補腎、補血、抗憂鬱!了解黑芝麻8大功效、熱量及食用禁忌

在許多美食中都可以見到「黑芝麻」的身影,它大多數是用來點綴,撒上小小一撮就可以為食物增添不同的視覺效果!大家都知道吃黑芝麻能讓頭髮變得烏黑亮麗,但其實黑芝麻還能幫助預防貧血和便秘,好處超級多~本篇文章將帶大家暸解黑芝麻的熱量、功效以及食用禁忌!

 

黑芝麻的營養成分(10克)

黑芝麻一天的建議攝取量為10克(大約2茶匙)

熱量:52大卡

粗蛋白:2.2g

粗脂肪:4.8g

總碳水化合物:1.8g

膳食纖維:1.6g

鉀:47mg

鈣:135mg

鐵:2.2mg

鋅:0.4mg

維生素E:2.06mg

維生素B1:0.09mg

維生素B2:0.03mg

維生素B6:0.07mg

葉酸:9.4ug

維生素C:0.1mg

(資料來源:衛生福利部食品藥物管理署

 

黑芝麻功效:8大功效

1.促進腸道蠕動

黑芝麻中富含膳食纖維,可以幫助促進腸道蠕動,緩解便秘的情況。

2. 維護骨骼健康

黑芝麻富含鈣質,鈣質與骨骼、牙齒都有著密切的關係,因此攝取適量的黑芝麻可以幫助維持骨骼及牙齒的健康。

3. 預防貧血

黑芝麻中有豐富的鐵質,鐵是維持血紅素運作的重要元素,因此補充鐵質可以幫助預防貧血。

4. 預防白頭髮生長

黑芝麻中有一些微量元素可以幫助預防白頭髮的生長,但黑芝麻中的黑色素並不能幫助白髮變成黑髮喔!

5. 抗氧化

黑芝麻中富含「芝麻素」,可以幫助身體清除自由基,進而達到抗氧化的功效。

6. 幫助睡眠

黑芝麻中有豐富的鈣質、鎂質及芝麻素,可以幫助維持良好的睡眠品質。

7. 調節免疫系統

黑芝麻中有許多營養元素都可以幫助維持身體運作,其中鋅質可以幫助調解免疫系統,增加抵抗力。

8. 抗憂鬱

黑芝麻也富含很多合成去甲腎上腺素的營養素,如苯丙胺酸、葉酸、菸鹼素、銅等,讓我們有衝勁、神清氣爽。黑芝麻無論是當零食、加入飲料、或是入菜都很好,不但能提味,也補充了讓我們情緒正面的好食物。

 

黑芝麻食用禁忌

1.過度食用

黑芝麻中有豐富的芝麻油,若是攝取過多也會導致油脂攝取過多。

2. 避免與富含單寧酸、草酸、植酸的食物一同食用

像是豆類、果仁、菠菜、咖啡或茶都是含有上述3種成分,會影響黑芝麻中鐵質或是鈣質的吸收,因此要避免一同食用。

3. 堅果類過敏者不宜食用

黑芝麻是屬於堅果類,因此對於堅果過敏的人不能食用黑芝麻。

4. 腎臟病患者不宜食用

腎臟病患者的飲食需要保持攝取低鈉、鉀和磷,而黑芝麻中含有豐富的鉀和磷,因此腎臟病患者應減少食用,或食用前先向醫生諮詢。

 

黑芝麻可以天天吃嗎?

黑芝麻是可以天天食用的!因為它裡面有相當豐富的營養元素,建議每日攝取量控制在10克(約2湯匙)較好,因為黑芝麻中也有豐富的芝麻油,因此天天過量食用反而會本末倒置!

單一攝取一種食物也無法補足所有營養,因此WH建議大家可以每天換不同的堅果類食用,才是最佳的飲食方式~

 

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